Begon op 6 jarige leeftijd zijn muzikale opleiding met piano lessen en speelde vanaf zijn 8ste jaar verschillende koperen blaasinstrumenten in het plaatselijk harmonie orkest.
Studeerde aan het Hilversums Conservatorium trombone en directie, waarna hij zijn studie met een cursus jazz- arrangeren aan het Berklee College of Music (Boston, USA) voltooide. Was als trombonist bij de Hoofdstadoperette in 1970 en in 1976 bij het Amsterdams Volkstoneel werkzaam. Speelde, tussen de bedrijven door, keyboards in pop-, jazz- en salsagroepen, wat uitmondde in de oprichting van een jazzgroep: het Carwin Gijsing Oktet.
Deze groep nam in 1985 de LP "Northern Lights", die uitsluitend eigen compositites bevat, op. Is sinds 1990 werkzaam als pianist/arrangeur bij verschillende musical producties, en is tevens koorbegeleider aan het Conservatorium van Amsterdam. In deze periode werd het project Vocal Affairs gestart wat in 2001 resulteerde in de CD "Stolen Moments".
Sinds 2001 is Carwin dirigent, arrangeur, pianist en orkestleider van verschillende popkoren, die shows produceren in regionale theaters.
Naast het begeleiden en dirigeren van koren werkt Carwin Gijsing als docent op diverse muziekscholen.